スペシャルティー・ニュークロップとは？
コーヒー豆は、基本的に4つのランクに分けられています。
山浦珈琲店では、スペシャルティコーヒーのみを使用しており、
その中でも、ニュークロップと呼ばれる新収穫品(収穫されて1年経過していない豆)をご提供しております。
- スペシャルティコーヒーの特徴
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評価基準に見合ったコーヒーをさし、各産地において最高品質のもの。
生産農家や生産履歴などのトレサビリティが明確です。 - ニュークロップの特徴
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水分含有量が多く、青緑色をしています。
また、収穫より2年以上経過したものを”オールドクロップ”と言い、
これは、水分がなく黄色で干からびています。
(もちろん中には、オールドクロップを好まれる方もいらっしゃいます。)
挽きたての豆の特徴
挽きたての新鮮な豆は、味と香りが違います。
これは、ニュークロップだからこそ味わえるものであり"オールドクロップの焙煎したて"は、新鮮とは言えません。
各コンビニなどで挽きたてコーヒーが販売されていますが、コーヒー好きの方に、この味わいと香りを一度は体感して欲しい。
そんな想いを込め、精魂こめて焙煎いたします。
山浦珈琲店 5つの保証
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- 焙煎日から2週間が過ぎたコーヒー豆はお売りしません。
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- 生豆はコーヒー鑑定士の選定したスペシャルティコーヒー豆を使用。
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- 自信を持っておすすめしていますが、お口に合わない場合はご返品ください。誠意をもって対処します。
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- ご家庭で美味しく飲んでいただけますよう、責任をもってアドバイス致します。
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- 私共は、心からお客様を大切にする店作りに努力していきます。お気づきのことは何でもお聞かせください。
ご家庭でも簡単に「本格コーヒー」を味わって頂けるよう、
こおば店ではドリップ教室を
行っております。
お気軽にお問合せください。
